Et terapeutisk ernæringsprogram er designet til at lære de studerende, hvordan de kan bruge ernæring til at behandle sygdomme. Mellem forelæsninger og forskning kan de studerende lære om biomedicin, naturmedicinske principper, mad som medicin og sygdomsbehandling.

Personer, der ikke ønsker at investere tid eller penge i retning af en formel grad kan arbejde for at tjene et diplom i stedet. Dette er ideelt for personer, der lige eksamen fra gymnasiet eller dem, der ønsker at ændre eller kickstarte en karriere.