Fødevarestyring er et voksende fagområde, som er lige så relevant for en kommende restauratør som for en kommende direktør for mad og drikkevarer på et hotel. Et varieret pensum har til formål at give en bredt baseret uddannelse og give eleverne et velafrundet sæt af færdigheder.

On-campus læring refererer til at deltage i klasser personligt. Det involverer typisk at gå til traditionelle klasser og foredrag, deltage i gruppeaktiviteter og engagere sig med fakultetet og kammerater personligt. Læring på campus inkluderer også ofte adgang til laboratorier, biblioteker og andre campusressourcer såsom studenterklubber, karriereservicekontorer og rekreationscentre.